akordu（アコルドゥ）

＜奈良県　富雄＞

akordu とは記憶という意味らしいです。奈良で結構評判の高いスペイン料理、前から気にはなっていたものの、ちょっとお値段設定が高めなので、普段に使うには、庶民の私には敷居が高いため、9月の末頃、お誕生日の記念に行ってきました。本当に記憶を刺激される素晴らしいレストランでした。リピート決定です。

スペイン料理って、バルとかしか行った事ないんですよね～
パルケ・エスパーニャで、レス・グラエーレスには行きましたが、パエリアONLYだったしなぁ～
どんな感じなのかワクワクでStartです。

　
ちょっと早めについたので、お店の周りをぶらぶら
とっても雰囲気のある建物です。左が近鉄奈良線側、右が県道側です。
1階には、お花屋さんが入ってます。


メニュー　デザインが面白い！モードスパニッシュレストランって響きがぴったりくる感じです。


駐車場側　県道の反対側になります。駐車場と建物の間にハーブ園があります。もう季節終わりかけなので、ちょっと寂しくなってましたが、もう少し、季節が早ければ、いっぱいお花が咲いてる姿が見れそうです。

シェフが迎えに出てくれて、お店の中へ！感動！なんかいい感じの方でした。お庭のハーブのこととか説明してくださいました。
最初は人見知りしちゃう私なので、チャンスなのに、自分から話しかけることが出来ませんでした。次こそ！

テラス席へ通されました。この日は、テラス席のみだったご様子。3組　ONLY
はじめてなので、いつもはどんな感じなのかわかりませんが、週末にしては、ちょっとお客さん少ない？
スタッフの方が、たくさん働いていらっしゃったので、ちょっと心配になりました。長く続いて欲しいから！

テーブルの上もなんだかとってもおしゃれです。
　

ドリンクメニューも可愛いので写真とっちゃいました。これ、手書きなんです。鹿がキュート！


車でくるつもりだったのですが、富雄は我が家からは意外に遠く、車でも1時間近くかかっちゃうことがあるので、呑みたい夫に配慮して電車で来たので、夫はワインを！5種類のワインが楽しめる、おまかせのコースにしてました。3800円ぐらいだったかな？ちょっと記憶あいまいです。わたしは、せっかくなので、スペイン産のお水をガス無で！呑めたらいいんですが、呑めないので、夫は、いつもグラスワインになっちゃいます。ちなみに、電車でも1時間ぐらいかかります。大阪でるのと変わらないのが悲しい。
JRなら和歌山線→生駒線→奈良線、近鉄なら布施周りと、八木周りの両方可能ですが、どちらも時間的には大差なし(笑)

さてさて、お料理のスタートです。

宮津・究極のにんにくと豆乳のアホ・ブランコ
美味しいです。夫は、ちょっと豆乳が苦手って言ってましたが、豆乳嫌いの私は平気でした。
もっと詳しい説明があったのですが、その辺のところは、記憶が抜けちゃってます。スープの中に、2種類のお味がプラスされてて、いろいろな味が楽しめる仕組みになってるんですよ～
スプーンまで、キンキンに冷えてました。

細かい記憶は抜けちゃってますが、写真をみると、味を思い出して、うっとりしてしまいます。


フォアグラのテリーヌ　ビーツ・エッセンスとアニス系ハーブのピストゥ
美味しかった～
右上の粉は、ブリオッシュを粉末状にしたものってことでした。少しずつ、いろんな味を楽しめるって本当に楽しいです。


パン用のオリーブオイルとお塩です。
奥のスペイン産のオリーブオイルが好みでした。いろいろ試せるのは嬉しいサービスです。


パンもすごく美味しかったです。2つ頂いちゃいました。夫は3つ頂いてました(笑)


「芋のトルティージャ」2009
低温調理した御所若鶏の地卵　玉葱・芋・ピーマンのコンソメ
びっくりです。トルティージャって言えば、スペイン風オムレツ
想像をはるかに超えていくこの形　温泉卵だし～
確かに、中身は一緒です。上には、ジャガイモの揚げたのが乗ってますし...
さすがに、トルティージャの味！ってわけには、いきませんが、とても美味しくて、ほっこりします。

　→　
「焼き野菜と生野菜、新芽と葉、花、天然ものと栽培もの」
焦がしバターのドレッシングとエメンタールチーズのフォン
目の前で、あつあつのドレッシングをかけてくださいます。写真では、あまり変化は見られないですけどね。
チーズの風味が美味しくて、むしゃむしゃ


ハモのロースト　ペドロ・ヒメネスと梅
ハモが2種類のソースのお味で戴けます。上に乗ってるのは水菜です。
紙製の台に、ガラスの器がはまってます。ジョエル･ロブションを思い出しました。おしゃれです。ちょっと食べにくかったですけどね。台の上にソースを落さないかドキドキしました。食べるの下手ですみません(笑)

　→　
アコルドゥ風　イカ墨のパエジャ
夫はある程度予想してたようですが、私は、トルティージャに続いて度肝を抜かれました。
ガラスの器に入ってるのが、イカ墨味のお米、これを、サフラン風味のオイルソースに浸して食べると、あら不思議　いか墨パエリアのお味です。いかもいい感じの火入れで美味しかったです。


黒鯛のアサード　漬したボリジとイワシの塩漬け　深緑のエッセンス
ボリジの花とニンニクの香りのオイル
こちらは、普通に美味しかったです。他がすごすぎて！このお料理も、ソースの色が斬新でスゴイんですけどね。


ネズの実とタイムに浸した和牛　赤ワインのジュとネズの実のオイル
完全おまかせなので、お肉は何かしら？って思ってたのですが、今回は、牛さんでした。ジビエの季節には、いろいろ面白いものが食べれそうな気がするレストランなんですけどね。
もちろん、牛、美味しかったです。私は、羊とか鳩とか鶉とかちょっと苦手なので、ほんとは、牛さんがいいんですが、やっぱ、ちょっと通な感じなもの食べたい気持ちもあるんですよね～(笑)　我がままです。

　 こちらはとり皿
バスク、イディアサバルのチーズとマルメロのジャム
有名なチーズみたいですね。イディアサバル！
私は、海外のチーズは苦手なものが多いので、全く知りませんでした。ちょっと心配でしたが、食べやすいチーズでした。ジャムやナッツと一緒に食べるとさらに美味しいです。
一緒にパンもいかがですか？って勧められましたが、満腹でしたので、これだけで戴きました。


私達のティラミス　ケソの粉雪、コーヒーの軽石
この日、3度目のビックリ。夫は例によって予想してたとのこと！
ケソとはスペインのチーズのことでした。いやー美味しかったです。別々に食べてそれぞれの味を楽しんだり、一緒に食べて、ティラミス風味を味わうも良し
ティラミス好きの夫も、楽しそうに食べてました。


シトラスの森　朝霧の水辺
甘草の一筆、アボカド、ライムのジェラート、杉の香りの冷たいエア
デザート２品ってテンションあがります！
すごくサッパリしました。

　
食後は、エスプレッソと紅茶で...
ちょっとしたお茶菓子も...　お砂糖の左側のお皿がそれです。
エスプレッソの感想は聞いてませんが、紅茶はちょっと私の好みよりは、薄かったかなぁ～
茶葉の種類が選べるサービスは紅茶好きとしては、非常に嬉しかったですけどね。
ダージリンと、アッサムと、アール･グレイだったかな？この日はアール･グレイを選びました。

しかし、ほんとに素晴らしいレストランでした。
美味しいのは、もちろんですが、何より楽しいです。
奈良にも、高級レストランは、いくつかあって、それなりに美味しいんですが、オーソドックスで、斬新さにかけるなぁ～って感じてたんですが、こちらは、とっても斬新！そのうえコース9000円ってお安いです。CPすごく良いと思います。まあ、土地代が安いってのもあるんでしょうが、いろいろ工夫されてるんだろうなぁ～って思います。

ホールスタッフの方も、プロプロしてないところが、なんか安心できて良かったです。
その辺のところって、高級レストランに行き慣れてる人だと、物足りなく感じるのかもしれませんが、私は、ちょっと、つっこみどころのあるサービスの方が、心が落ち着きます。隙がなさすぎる人といると疲れますからね～
ふふふ

夫も大満足で、さっそくリピート決定してました(笑)
次は、冬かしら...　気軽にランチもいいですね～。ランチは予約が大変そうな予感もしますが...
2週間ごとに変わる2800円のランチコース　興味津々です！近くなら、すぐに食べにいけるのになぁ～


東京のジョエル･ロブション、大阪のHajimeレストランと同じ空気感がありました。志の高さを深く感じました。
これから、長いおつきあいが出来たらいいなぁ～って思います。お値段がお値段なので、そう、頻繁にはいけませんが、季節ごとに、是非、訪れたいレストランです。

おすすめのレストランです。都会から訪れる価値もあるレストランだと思います。
近鉄奈良線で大阪からは近いですので是非！


　akordu（アコルドゥ）

　住所
　　奈良県奈良市富雄北1-1-1
　最寄り駅
　　近鉄奈良線　富雄駅　徒歩1分
　電話
　　0742-43-0222
　営業時間
　　11:30～14:00(L.O.) 18:00～21:00(L.O.)
　定休日
　　月曜日

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